Kumpf Johannisbeer-Nektar.
In England ist die schwarze Johannisbeere bekannt als Lieferant von Vitamin C und in Form von Ribena als Sirup und Limonaden praktisch allgegenwärtig. In Deutschland ist die Schwarze Johannisbeere nicht so bekannt.
Im Café Abseits in Bamberg gibt es jetzt auch Johannisbeersaft. Der Einkäufer hat allerdings eine Weile nach dem richtigen Lieferanten suchen müssen.
Als Lieferanten haben wir das 1898 gegründete Familienunternehmen Kumpf in Markgröningen auserkoren, weil dieser Nektar 33% Fruchtsaftgehalt aufweist, also weit mehr als die gesetzlich vorgeschriebenen 25% und mehr als die Johannisbeer-Nektare der Wettbewerber.
Auf den Produktseiten gibt es zudem noch viel Interessantes zur schwarzen Johannisbeere zu lesen.
“Der kaum beschreibbare Geruch und Geschmack der Schwarzen Johannisbeere ist nicht jedermanns Sache. Entsprechend wenige Kinder essen die Beeren frisch vom Stock. Allenfalls den Saft, aufbereitet zum mild-süßen Nektar, sind sie bereit zu trinken. Dabei ist das Aroma als solches beliebt und entsprechend weit verbreitet. Es verbirgt sich – meist unter der Bezeichnung Cassis – in Bonbons, Speiseeis, Halspastillen und Fruchtgummis.
Beim Blick auf die Inhaltsstoffe hebt sich der Gehalt an Vitamin C besonders hervor. Während die als Vitamin C-reich geltenden Erdbeeren und Zitronen 60 bis 70 mg in 100 g enthalten, bieten Schwarze Johannisbeeren das Fünffache und decken damit den Tagesbedarf beanspruchter und Stress geplagter Menschen. Die hochwirksamen bioaktiven Substanzen dieser Beerenart schützen den Organismus vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumoren. Zu dieser vorbeugenden Wirkung, die auch verschiedene andere Obst- und Gemüsearten leisten, kommen bei der Schwarzen Johannisbeere noch therapieähnliche Effekte hinzu: sie wirkt gegen Herzklopfen, indem die Durchlässigkeit der kapillaren Blutgefäße gesteuert wird, aber auch gegen Bronchialkatarrh und besonders gegen Lungenentzündung. Die reichlich enthaltenen, großmolekularen Pektine verhindern Verdauungsstörungen. Der Saft wirkt zudem blutreinigend und entgiftend, desinfizierend und magenstärkend. Die reichlich enthaltenen organischen Säuren stabilisieren die Mundflora und verbessern den Aufschluß der Nährstoffe.”
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